Tijdens de retraite ‘Healthy Planet – Happy Life’, we gaan heerlijke vegetarische maaltijden bereiden die voedend zijn voor lichaam, geest en de planeet. We zullen in teams werken, Kum Nye Tibetaanse yoga doen en ons laven aan de prachtige natuur rond het centrum. Open voor iedereen die geïnteresseerd is in gezond, lekker en duurzaam koken.
“When we care for ourselves, our fellow beings, and the world we live in, we can develop greater awareness.”
Koken met wintergroenten
Vanuit de wens om duurzaam te leven, proberen we zoveel mogelijk te koken met groenten van het seizoen. In de zomer is er keuze volop, maar in de winter is de bodem in rust. Hoewel supermarkten ons doen geloven dat we dan zijn aangewezen op groenten uit Zuid-Europa of Afrika, zijn er dichter bij huis nog verrassend veel voedzame alternatieven te vinden.
Op het Stupacentrum werken we samen met het biologische tuinboerbedrijf Buur en Puur uit Winterswijk, dat ons het hele jaar door voorziet van verse groenten. Tijdens dit weekend kook je niet alleen samen, maar krijg je ook een workshop fermenteren, een gemakkelijke manier om groenten te bewaren voor de winter.
Naast de praktische onderdelen van het programma zijn er lezingen over Ayurveda en het Healthy Planet Diet. Het dagprogramma biedt ook tijd voor Kum Nye Tibetaanse yoga, wandelen, reflectie en meditatie.
Programma 9 – 11 Januari 2026
De retraite “Healthy Planet – Happy Life” start op vrijdag 9 januari om 16.00 uur en eindigt op zondag 11 januari na de lunch om 14.00 uur.
Klik hier voor een uitgebreid programma.
Kosten
De kosten voor het weekend zijn € 295,00 voor een gedeelde kamer met twee bedden en € 395,00 per persoon voor een prive kamer met twee bedden. De retraite is inclusief alle in huis-bereide maaltijden.
Taal
Nederlands
Begeleiders
Nathalie van de Loo
Nathalie van de Loo ontwikkelde een grote interesse voor eten en koken sinds ze op haar dertigste vegetariër werd. Ze studeerde vier jaar Ayurveda en volgde Vedische kooklessen bij Rada, een voormalig chef-kok van een ashram. In 2025 heeft ze de tweejarige opleiding tot Chef Naturebased Kitchen afgerond. Sinds 2013 studeert ze boeddhisme bij Nyingma. Ze coördineert nu de keukenontwikkeling in Winterswijk.
Guda van der Lee
Guda is opgeleid als wetenschappelijk onderzoeker in de fysische geografie. In 2004 maakte ze de overstap naar het Montessori-onderwijs, totdat ze in 2012 de kans kreeg om bij het Nyingma Centrum bij Uitgeverij Dharma te gaan werken. Sinds 2017 geeft Guda ook Caring-lessen en Tibetaans bij Nyingma Centrum Nederland. Guda woont en werkt samen met haar man Hans in het nieuwe Stupa Centrum.